Fajitas vegetales.

Las fajitas vegetales son una receta ligera, y a la vez sana, y la mezcla de sabores y texturas hacen de esta receta un plato delicioso.
Yo os propongo esta manera de cocinarlas, pero podeis variar los ingredientes según vuestros gustos personales.

INGREDIENTES

• Un paquete de fajitas, son una especie de tortitas de maiz muy finas que venden en cualquier supermercado, hay muchas marcas, y normalmente se utilizan para hacer fajitas mejicanas. Las mas famosas son las de OldElPaso, pero vale cualquier marca.
• Jamón de york.
• Queso en lonchas.
• Huevos.
• Lechuga.
• Tomate.
• Mahonesa o salsa roquefort.
• Maiz dulce.
• Zanahoria.

MODO DE PREPARACION.

Hacemos una tortilla francesa con tres o cuatro huevos, y las cortamos en tiras largas,  si sois muchos a la hora de comer, es mejor que hagas un par de ellas.

Ponemos una fajita y la vamos rellenando con jamón de york, queso, las tiras de  tortilla, encima ponemos la lechuga y el tomate, y un poquito de maiz y zanahoria.

Ponemos un poquito de mahonesa o salsa roquefort y enrollamos la fajita.
Las fajitas gustan muchos a los niños, pero son un poco difíciles de comer para ellos, al ir enrolladas sobre si misma, entonces, yo lo que hago es lo siguiente, en vez de enrollarla sobre si misma, primero doblo la parte de abajo sobre los ingredientes, y luego pliego los lados hacia adentro, pongo un palillo, y así es mucho mas fácil de comer para ellos, porque además, no se les escapan los ingredientes de las fajitas.


Hay muchas maneras de cocinar las fajitas, os iré dando mas recetas, esta en concreto, es una receta sana y ligera, pero se pueden hacer con pollo y verduritas, con jamón y queso calientes.....